Como fazer erva-doce gratinado sem bechamel, substituído por um creme à base de queijo Brie, uma receita a ser cozida no forno, incluindo presunto cozido cortado em tiras finas.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 kg de erva-doce
- 1/2 limão
- 300 ml de leite
- 20 g de farinha branca "00"
- 230 g de brie
- 100 g de presunto cozido
- 30 g de manteiga
- sal
Como fazer erva-doce gratinado sem bechamel
Limpe as erva-doce, lave-as e corte-as em fatias.
Em uma panela, coloque a água e um pouco de sal, no momento da fervura despeje o suco de meio limão e erva-doce.
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Cozinhe por cerca de 5 minutos, escorra-os al dente e deixe esfriar.
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa sempre, despeje o leite e 180 g de Brie, corte em pedaços pequenos e retire a parte branca que a cobre.
Leve o creme para ferver, salgue levemente e, após cerca de 3 minutos, retire-o do fogo.
Unte com manteiga uma assadeira e arrume as fatias de erva-doce, despeje sobre o creme Brie, o presunto cozido cortado em tiras finas e alguns pedaços de Brie com a pele branca.
Coloque no forno quente a 190 ° C e cozinhe gratinado por 10 a 15 minutos, até a superfície ficar dourada.
Retire do forno e sirva imediatamente.
