Como preparar tagliatelle verde com presunto de Parma, receita com aipo-rábano, gorgonzola e azeitonas pretas entre os ingredientes necessários, a serem preparados em cerca de 40 minutos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 250 g de macarrão
- 500 g de aipo-rábano
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 100 ml de leite
- 100 ml de creme de leite fresco
- 75 g de gorgonzola
- noz-moscada ralada
- 75 g de presunto de Parma cortado em fatias finas
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
- sal
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- Timbale de arroz e berinjela assada
- Tagliatelle com molho de açafrão e mexilhões
- Macarrão com gorgonzola e presunto cozido
- Tagliatelle com camarão e pimentos
- pimenta do reino
Hora da realização
Cerca de 40 minutos
preparação
1) Primeiro, descasque o aipo-rábano, depois lave-o e esfarele-o grosseiramente.
2) Depois de ferver água salgada com 2 colheres de sopa de suco de limão, deixe ferver, adicione o aipo e cozinhe em fogo médio por 10 minutos após ferver novamente e com tampa.
3) Usando uma escumadeira, retire o aipo da água, ferva a água novamente e despeje o macarrão, cozinhando-o por um tempo igual ao indicado na embalagem.
4) Pegue outra panela e ferva o aipo com o leite, o creme e a gorgonzola, continuando a misturar e misture tudo.
5) Nesse ponto, aqueça o molho novamente, evitando ferver, e tempere com o restante suco de limão, sal, pimenta e noz-moscada.
6) Depois de escorrer o macarrão, misture bem quente com o molho, antes de fazer as porções nos pratos quentes preparados.
7) Finalmente, reduza as fatias de presunto cru em tiras e arrume-as na massa junto com as azeitonas.
