Como fazer beringelas grelhadas, com uma marinada à base de óleo, alho, salsa, sal e pimenta, o tempo de cozimento esperado é de aproximadamente 10 minutos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 6 pequenas beringelas
- 1 punhado de salsa picada
- 2 dentes de alho bem picados
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal e pimenta
Como preparar beringelas grelhadas
Prepare as beringelas, corte-as longitudinalmente, disponha-as em uma única camada sobre uma superfície levemente inclinada e polvilhe-as com sal.
Depois de meia hora, sacuda o sal das beringelas, enxágue e seque-as.
Com uma faca, corte a superfície de cada fatia de beringela, de modo a formar uma espécie de grelha, para facilitar o cozimento.
Em uma tigela, coloque o óleo, o alho, a salsa, o sal e a pimenta, misture e organize as beringelas e deixe marinar por vinte minutos.
Depois de dez minutos, vire as berinjelas para molhá-las do outro lado.
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Em seguida, coloque as beringelas na grelha e deixe dourar dez minutos de cada lado.
Coloque as beringelas em uma bandeja, polvilhando a superfície com a marinada.
