Como fazer o radicchio grelhado para ser temperado com óleo e queijo Asiago, para ser servido na mesa após adicionar uma boa dose de pimenta moída na hora.
Ingredientes para 4 pessoas
- 100 g de asiago
- 4 tufos de radicchio vermelho
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal e pimenta
Preparação de radicchio grelhado com queijo
Lave o radicchio, seque-o e corte cada cabeça ao meio, depois aqueça bem o prato, esperando que fique bem quente e depois coloque a salada por cima, deixando cozinhar por mais 10 minutos, tomando cuidado para virar os tufos com frequência usando uma colher pinças de madeira ou de cozinha adequadas para o efeito.
Transfira a salada grelhada para uma travessa e tempere-a com óleo e sal levemente, finalmente distribua sobre o queijo em pequenos flocos, polvilhe com uma quantidade generosa de pimenta antes de servir.
