Como fazer vinagre balsâmico, uma receita a ser feita em casa com vários ingredientes necessários, incluindo diferentes tipos de vegetais, descrição detalhada de todo o processo de preparação.
Ingredientes para 10 pessoas
- 1 litro de vinagre de vinho tinto
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola cortada em fatias
- 1/2 cenoura fatiada
- 1/2 costela de aipo fatiada
- raspas de meio limão
- meio pedaço de canela
- 3 grãos de pimenta branca
- grãos de anis de 3 estrelas
- 1 g de gengibre ou pimenta
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- 2 folhas de louro
- 2 folhas de sálvia
- 3 folhas de limoncela
- 3 folhas de manjericão
. 1 baga de zimbro
- alguns raminhos de salsa
- uma pitada de noz-moscada em pó
Preparação de vinagre balsâmico caseiro
Disponha todos os ingredientes em uma jarra de vidro ou terracota hermética e perfeitamente seca.
Deixe a mistura descansar por cerca de vinte dias, expondo-a ao sol e agitando-a duas vezes por dia.
Após esse período, transfira o conteúdo através de um papel de filtro especial, do tipo usado também para licores caseiros, em uma garrafa limpa e seca.
Feche o frasco com uma rolha nova, certificando-se de que fecha corretamente.
Guarde a garrafa em um local escuro e fresco.
