Como preparar deliciosos pastéis salgados recheados quentes, uma receita com folhas de sálvia que tem poucos ingredientes e uma preparação rápida com um processo de cozimento em uma panela.
Ingredientes para 4 pessoas
- 12 folhas de sálvia frescas
- 3 colheres de sopa de farinha branca
- 1 ovo
- 1 litro de leite
- Óleo para fritar
- sal
Preparação de sopas salgadas recheadas a quente
Lave cuidadosamente as folhas de sálvia, escorra-as e deixe-as secar em um pano limpo.
Enquanto isso, coloque a farinha em uma tigela com uma pitada de sal, adicione a gema, mantendo a clara e, misturando com um garfo, misture bem os ingredientes, adicionando pouco a pouco o leite necessário para obter um creme espesso o suficiente, para deixar por cerca de uma hora.
Após esse tempo, bata a clara de ovo até ficar firme e adicione-a à massa pronta, depois adicione as folhas de sálvia, misturando cuidadosamente.
Despeje o óleo em uma panela de grande diâmetro e, assim que estiver quente, tome colheres de massa, certificando-se de que uma folha de sálvia também seja incluída em cada colher.
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Despeje na panela e deixe os pastéis de nata formarem dos dois lados.
Sirva quando estiverem bem inchados e ainda muito quentes, levemente polvilhados com sal.
