Como fazer jardineiro piemontês, receita com batatas e cenouras, para um prato ideal a ser combinado com fatias de frango assado frio ou cozido, como alternativa, também é adequado como aperitivo válido.
Ingredientes para 4 pessoas
- 350 g de batata nova
- 2 cenouras novas
- 12 alcachofras em óleo
- 8 corações de alface
- 3 cachos de rabanetes
- 1 dl de azeite extra-virgem
- o suco de 1 limão
- sal
Como preparar o jardineiro piemontês
Ferva as batatas em bastante água com sal, escorra e descasque-as.
Limpe as cenouras e ferva-as em outra panela com água levemente salgada, escorra e corte-as em fatias.
Leituras recomendadas- Alcachofra de salsa com alho
- Repolho desfiado com salsichas e azeitonas
- Molho de alcaparras e anchovas com azeitonas
- Batata frita com tomate
- Receita de salada com alface e anchovas
Em uma tigela, bata o óleo com o sal e o suco de limão, para obter um molho homogêneo.
Limpe e lave os corações e os rabanetes da alface, seque-os e coloque-os no centro de uma bandeja redonda e, em seguida, corte os rabanetes finamente.
Disponha os vários vegetais ao redor da alface, alternando-os para obter um efeito cromático agradável, depois tempere tudo com o molho preparado.
