Guia que explica como cozinhar batatas e cogumelos, uma receita no forno que inclui um douramento anterior em uma panela com alho e salsa picados, entre os ingredientes vinho branco e azeite de oliva.
Ingredientes para 4 porções
- 2 dentes de alho
- Salsa
- vinho branco
- Azeite
- Cogumelos Porcini 500 g
- Batatas 500 g
- Sal e pimenta
Preparação de batatas e cogumelos
Em uma panela, doure o alho picado e a salsa em 8 colheres de sopa de óleo.
Antes que o alho fique colorido, adicione os talos aos cogumelos, limpos e picados grosseiramente.
Sal, pimenta e cozinhe lentamente por cerca de dez minutos.
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Limpe e corte as capelas de cogumelos.
Descasque as batatas e corte-as em fatias com cerca de meio centímetro de altura.
Unte levemente uma assadeira, cubra o fundo com uma camada de batatas, cubra tudo com os cogumelos dourados, faça outra camada de batatas e termine com os cogumelos fatiados.
Sal, pimenta, polvilhe com outra salsa ou menta.
Despeje em meio copo de vinho, regue com 8 colheres de sopa de óleo e cozinhe em forno quente por cerca de 40 minutos.
