Receita para fazer camarão em uma panela com a adição de ervas aromáticas, descrição detalhada do procedimento e ingredientes necessários para que este segundo prato de peixe seja acompanhado com arroz.
Ingredientes para 6 pessoas
- 20 g de manteiga
- 1 chalota
- licor de anis
- 300 g de molho de tomate
- algumas folhas de manjericão
- 900 g de camarão
- 2 colheres de sopa de ervas aromáticas picadas (tomilho, manjerona, estragão)
- farinha branca
- azeite virgem extra
- açúcar
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- 1 noz vegetal
- 200 g de arroz parboilizado
- sal
- pimenta
Preparação de camarão com ervas aromáticas
Depois de descascar as caudas de camarão, farinha-as levemente.
Pegue uma panela e doure as chalotas picadas em 2 colheres de sopa de óleo e manteiga; em seguida, adicione o camarão enquanto continua a cozinhar em fogo baixo e mexendo sempre com uma colher de pau.
Tempere com sal, pimenta, polvilhe com as ervas picadas e polvilhe com um pouco de licor de anis.
Adicione o purê de tomate e as folhas de manjericão picadas, 1 colher de chá de açúcar e a noz.
Ajuste o sal e a pimenta, continuando a cozinhar por mais 10 minutos.
Ferva o arroz em uma panela com bastante água fervente com sal, escorra e transfira para uma tigela, tempere com um fio de óleo e reserve.
Arrume os camarões nas travessas, acompanhe com o arroz e tempere com o molho antes de servir.
