Receita que explica como fazer um creme de couve-flor, para um primeiro e simples prato leve, com parmesão e noz-moscada entre os ingredientes necessários, para ser preparado com rapidez e facilidade.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 couve-flor de cerca de 750 gr.
- 40 gr. de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- noz-moscada ralada
Preparação do creme de couve-flor
Coloque uma panela com 750 cl de água salgada no fogo, enquanto espera que aqueça até ferver, limpe a couve-flor, obtendo as florzinhas, incluindo uma parte do caule, cortando-as em pedaços não muito grandes.
Depois de lavar as florzinhas de couve-flor, coloque-as na panela com água fervente com sal, deixando-as cozinhar por cerca de 7 minutos.
Prepare uma tigela para combinar manteiga e farinha, a ser esmagada com um garfo até que a farinha seja absorvida pela manteiga.
Quando a mistura estiver pronta, jogue-a na panela junto com a couve-flor.
Assim que as floretes de couve-flor estiverem macias o suficiente, retire do fogo e misture tudo adicionando o parmesão ralado.
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Para ser servido em tigelas individuais, polvilhe noz-moscada ralada sobre toda a superfície.
