Como fazer uma omelete alta e macia, seguindo a mesma receita básica que se aplica à omelete clássica, aquela que inclui praticamente apenas os ovos, o mais fácil de preparar com um guia de preparação e cozimento em uma panela.
Ingredientes para 4 pessoas
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal
Preparação de uma omelete rápida e fácil com uma receita básica
Quebre os ovos em uma tigela, sal e vire-os rapidamente com a ajuda de um garfo, mas sem batê-los excessivamente, para não ficar muito líquido.
Aqueça a manteiga em uma panela, esperando que ela adquira a cor clássica da avelã, despeje os ovos e, usando um movimento rotativo, expanda a mistura uniformemente no fundo da panela, mantendo a chama viva.
Usando uma espátula, remova as bordas, empurrando-as para dentro e deixe cozinhar esperando que os ovos cresçam levemente no centro da panela.
Toque levemente na alça da panela para fazer com que a omeleta se solte da parte inferior, incline a panela e deixe a omelete deslizar em direção à borda oposta à alça.
Doure levemente a parte inferior antes de virar a omelete do outro lado, com a ajuda de um prato ou tampa para colocar na panela.
Feito isso, agite a panela por um minuto antes de retirar do fogo e transferir para a travessa antes de servir.
