Como cozinhar tortelli de carne, receita para preparar massa folhada e recheio de acelga entre os ingredientes, como temperá-los.
Ingredientes para 6 porções
- Vitela moída gr. 200
- Salsicha esfarelada gr. 100
- Pão ralado
- Parmesão ralado
- Farinha do tipo 0: gr. 500
- 4 ovos frescos
- Chard gr. 300
- Manteiga
- Noz-moscada
- Sal e pimenta
Preparação de tortelli de carne
Prepare a massa folhada com farinha, 2 ovos, sal e um pouco de água.
Leituras recomendadas- Timbale de penne assado com molho de carne
- Espaguete com molho de carne mista
- Timbale de arroz e carne picada
- Macarrão com bacon em branco
- Macarrão de estilo romano com presunto cozido
Ferva a acelga, aperte e pique finamente.
Coloque em uma panela com meia onça de manteiga e doure com a vitela e a lingüiça.
Sal, pimenta e cozinhe cerca de dez minutos.
Coloque tudo em uma tigela e misture 3 colheres de farinha de rosca, 4 colheres de queijo parmesão, 2 ovos e um cheiro a noz-moscada.
Estenda a massa, alinhe as pilhas de massa e faça alguns ravioli com cerca de 7 centímetros de cada lado.
Tempere-os em uma tigela quente com camadas de molho e parmesão. Aguarde alguns minutos antes de servi-los.
