Como preparar o alho-poró e o arroz de batata, uma receita que envolve a adição de banha de Colonnata ao refogado de alho-poró e a decoração do prato com alho-poró frito.

Ingredientes para 4 pessoas

- 200 g de arroz Arborio

- 1 alho-porro

- 2 batatas

- 2 fatias de banha de porco Colonnata

- azeite virgem extra

- caldo de legumes

- óleo de semente

- sal e pimenta

Como preparar arroz de alho-poró e batata com banha de porco

Limpe e pique finamente o alho-poró, deixe um pouco de lado e cozinhe o restante em uma panela com o azeite virgem extra e um pouco de água por cerca de 5 minutos.

Pique finamente a banha e adicione-a ao molho de alho-poró.

Leituras recomendadas

• Timbale de penne assado com molho de carne
• Espaguete com molho de carne mista
• Timbale de arroz e carne picada
• Macarrão com bacon em branco
• Macarrão de estilo romano com presunto cozido

Descasque, corte as batatas e adicione-as ao alho-poró.

Brown tudo por 2 ou 3 minutos e despeje o arroz, cubra com o caldo quente, sal e pimenta.

Cozinhe por cerca de 18 a 20 minutos.

Em uma panela, coloque o óleo de semente e frite o alho-porro de lado, depois escorra-o sobre papel absorvente.

Sirva o arroz quente, decorando o prato com o alho-poró frito.