Como preparar o bolo com bicos de legumes, uma receita de Lucca, incluindo acelga entre os ingredientes, com uma descrição da preparação e método de cozimento no forno.
Ingredientes do bolo com bicos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 ovo interno e 1 ovo vermelho
- 300 gr. sobre farinha (a massa deve ser macia)
- 100 gr. de manteiga
- 200 gr. de açucar
- uma pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio
- um punhado de parmesão ralado
- 2 ovos inteiros
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- 50 gr. de açucar
- 100 gr. de pão embebido em leite
- 100 gr. de arroz cozido em água e sal
- 1 colher de acelga cozida e picada
- canela
- sal e pimenta
- alguns flocos de manteiga e um pouco de azeite para a superfície do bolo.
Como preparar a torta de legumes Lucca com bicos
Misture rapidamente a manteiga, o açúcar, o óleo, um ovo inteiro e um vermelho, uma pitada de sal, fermento e farinha.
Estenda a massa em uma forma de bolo de 30 cm de diâmetro e, para que os bicos deixem a massa necessária sobressair das bordas.
Misture bem os ingredientes do recheio; pão embebido em leite e espremido, arroz cozido, acelga cozida e picada, parmesão ralado, ovos inteiros, açúcar, sal e pimenta.
Espalhe o recheio sobre a massa e polvilhe a superfície do bolo com flocos de manteiga, um pouco de azeite e uma pitada de canela.
Faça os bicos dobrando a massa protuberante e asse a 180 graus por cerca de 50 minutos.
