Como cozinhar macarrão com pasta de azeitona verde, usando macarrão, uma receita que inclui filetes de anchova, corações de alcachofra e tomate entre os ingredientes necessários, a serem preparados em cerca de 30 minutos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de macarrão
- 500 g de tomate
- 200 g de alcachofra
- 75 g de azeitonas verdes com ervas
- 4 filetes de anchova em óleo
- 1 dente de alho
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de conhaque
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal
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- Timbale de arroz e berinjela assada
- Tagliatelle com molho de açafrão e mexilhões
- Macarrão com gorgonzola e presunto cozido
- Tagliatelle com camarão e pimentos
- pimenta
- 1 colher de chá de orégano seco
Hora da realização
Cerca de 30 minutos
preparação
1) Comece cozinhando o macarrão em água salgada abundante e fervendo, respeitando os tempos de cozimento indicados na embalagem, depois escorra-os e escorra-os.
2) Divida as azeitonas ao meio e extraia o núcleo.
3) Depois de enxaguar bem as anchovas, seque-as.
4) Descasque o alho e misture tudo com duas colheres de azeite.
5) Adicione mais duas colheres de azeite, uma colher de conhaque, uma colher de suco de limão e uma colher de chá de orégano seco e misture bem com o purê de azeitona e anchova.
6) Dê sabor com sal e pimenta.
7) Depois de lavar os tomates, retire os talos e cruze-os, escalde-os antes de descascá-los e retire as sementes, cortando a polpa em cubos.
8) Drene as alcachofras antes de dividi-las em quatro partes.
9) Em uma panela com óleo quente, refogue os tomates por alguns minutos e, em seguida, adicione as alcachofras, ajustando o sal e a pimenta.
10) Misture a massa com os legumes e aqueça tudo em fogo baixo.
11) Finalmente sirva imediatamente, acompanhado com o molho de azeitona.
