Como fazer o bolo de tagliatelle com sanefa, receita com ovos e ricota romana entre os ingredientes necessários, guia para a preparação com procedimento detalhado, da fervura do tagliatelle ao cozimento da torta obtida na panela.
Ingredientes para 4 pessoas
- 300 g de macarrão de ovo
- 3 ovos batidos
- 100 gr de ricota romana
- 3 colheres de sopa de óleo
- 80 g de manteiga
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 pitada de canela em pó
- sal
Preparação do bolo tagliatelle com saia
Ferva o tagliatelle em água e sal até chegar ao ponto de cozimento "al dente" clássico.
Escorra-os cuidadosamente, despeje-os em uma tigela e tempere com dois terços da manteiga.
Leituras recomendadas- Gratinado de arroz e carne grego
- Majestoso fettuccine de manteiga tripla
- Torta de endívia belga e presunto com molho bechamel
- Feijão calabrês com pimentos
- Salada de arroz com camarão e atum
Passe a ricota por uma peneira, adicione ao macarrão e, depois de misturar bem, adicione os ovos batidos, sal, canela e salsa e, finalmente, misture tudo de novo com muito cuidado.
Derreta o restante da manteiga na panela, adicione o óleo e despeje a mistura de macarrão, dourando.
Vire o bolo tagliatelle com uma tampa e cozinhe do outro lado, para obter uma espessura alta e uma certa consistência.
Este prato único saudável pode ser servido quente e frio, dependendo do seu gosto.
