Como preparar o peito de pato com marsala, uma receita para fazer em uma panela com batatas novas com sálvia picada como acompanhamento, a ser cozida no forno separadamente.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 peitos de pato
- marsala
- azeite virgem extra
- 500 gr de batatas novas
- algumas folhas de sálvia
- 20 gr de manteiga
- 1 folha de louro
- 1 raminho de tomilho
- farinha branca
- sal e pimenta
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Preparação de peito de pato com marsala
Unte o fundo de um forno uniformemente com azeite de oliva e, em seguida, arrume uma camada de batatas novas para polvilhar com sálvia picada e 2 colheres de sopa de óleo, depois sal, pimenta e cozinhe no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de trinta minutos.
Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e manteiga em uma panela, adicione a folha de louro picada, o raminho de tomilho e os peitos de pato enfarinhados.
Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo moderado por cerca de vinte minutos, virando os seios de vez em quando.
Retire o excesso de gordura com uma colher e depois umedeça com um copo de marsala, esperando que ele evapore.
Sirva os peitos de pato marsala acompanhados com os sucos da cozinha, juntamente com as batatas novas com sabor.
