Como fazer tagliatelle com peixe, receita com camarão ou camarão, mexilhões, polvo ou choco, com ervilhas e pimenta, guia passo a passo da preparação para fritar.
Ingredientes para 4 pessoas
- Tagliatelle fresco gr. 300
- Camarão ou camarão gr. 150
- Polvo ou choco gr. 150
- 12 músculos ou mexilhões
- Ervilhas sem casca gr. 100
- 2 dentes de alho
- Salsa
- Pimenta
- vinho branco
- Azeite
Leituras recomendadas- Macarrão de ovo com frutos do mar, receita com fasolari, amêijoas e mexilhões
- Macarrão Paccheri com camarão e beringelas
- Ravioli de choco com molho de courgette
- Espaguete com sardinha fresca
- Massa caseira com polvo e rúcula fresca
- Sal
Como cozinhar macarrão com peixe
Cozinhe as ervilhas em um pouco de água à qual você adicionou 2 colheres de sopa de óleo, um dente de alho, um pouco de salsa e um pouco de sal.
Limpe os crustáceos e os moluscos e corte-os com uma tesoura em pedaços pequenos.
Em uma panela, doure o alho picado, a salsa e a pimenta em 6 colheres de sopa de óleo.
Assim que a cor do alho, adicione o marisco e os moluscos e cozinhe por cerca de dez minutos.
Molhe com um pouco de vinho, adicione os músculos bem limpos e sem o "bigode" e as ervilhas com 2 ou 3 colheres de seu líquido de cozimento.
Tempere com sal e cozinhe por 5 minutos.
Ferva os tagliatelle al dente e jogue-os na panela.
Sirva imediatamente polvilhado com salsa picada.
