Como fazer o bolo de carne, receita com ovo parmesão, a ser cozido na panela, depois de passado na farinha de rosca, junto com o molho com cenoura.
Ingredientes para 4 porções
- 50 gr. de parmesão ralado
- noz-moscada
- sal e pimenta
- 400 gr. de polpa de carne moída
- 1 fatia de pão
- leite
- 2 ovos inteiros
Para o molho
- 1 cebola pequena
- 4 cenouras
Leituras recomendadas- Almôndegas de vitela frita com batatas, bacon e nozes
- Javali em salame com azeitonas e tomates
- Barriga de vitela cozida a baixa temperatura
- Ensopado de vitela
- Peito de frango com amêndoas
- 1 costela de aipo
- uma noz de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite
- caldo
Preparação de bolo de pão com farinha de rosca
Amolecer a fatia de pão no leite.
Lave e corte as cenouras e o aipo, a cebola em fatias finas.
Misture a carne picada, os ovos, a fatia de pão embebida em leite e espremida, o parmesão ralado, sal, pimenta e noz-moscada.
Modele o bolo de carne, passe-o na farinha de rosca e coloque-o na panela com óleo e manteiga já quentes, doure bem e retire-o da panela.
Na mesma panela, doure a cebola, adicione as cenouras e o aipo e cozinhe por alguns minutos.
Depois de colocar o bolo de volta na panela com os legumes, cozinhe por cerca de uma hora, derramando o caldo.
Deixe descansar um pouco antes de cortar em fatias e polvilhar com molho.
