Como fazer ovos de mimosa, receita simples com atum e cogumelos, ingredientes necessários e guia de preparação para um aperitivo saudável e nutritivo.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 ovos
- 100 gr de atum
- 100 gr de cogumelos em óleo
- salada de alface ou radicchio
Como os ovos de mimosa são feitos
Coloque os 4 ovos em uma panela pequena, cubra com água fria e leve ao fogo por 7 minutos a partir de quando a água estiver fervendo para torná-los duros.
Retire do fogo, esfrie com água fria e casca.
Divida os ovos em duas partes e remova a gema.
Coloque 6 meias gemas no cortador de legumes, as duas meias gemas restantes devem ser guardadas para mais tarde.
A partir da mistura obtida, forma-se uma massa para obter 8 bolas a serem alojadas na cavidade deixada vazia do ovo solidificado com clara de ovo.
Arrume-os no prato a ser servido sobre a mesa, coberto com alface, e decore-os com as duas gemas restantes, ralando-os suavemente nos ovos para formar pequenos tufos que lembrarão a flor da mimosa.
