Como cozinhar o tamboril com ervas aromáticas, receita rápida para cozinhar em uma panela, com polpa de tomate e pão caseiro, ingredientes necessários e descrição detalhada do processo de preparação.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 dl de vinho branco seco
- 200 g de polpa de tomate em cubos
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 800 g de tamboril (tamboril) em transe
- 50 g aprox. de farinha branca
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 dl de caldo de legumes
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- 4 fatias de pão caseiro
- sal e pimenta
Preparação de tamboril com ervas aromáticas
Lave as fatias de tamboril ou tamboril e coloque-as em uma toalha de papel para secá-las, enxugando-as com o mesmo
delicado.
Assim que estiverem completamente secas, enfarinhar e descascar e cortar o glacê de alho e cebola.
Aqueça o óleo em uma panela e doure o alho e a cebola, esperando que fiquem transparentes; em seguida, coloque as fatias de tamboril sobre elas e doure em ambos os lados em fogo alto, virando-as ocasionalmente até que fiquem douradas.
Tempere com sal e polvilhe com uma pitada de pimenta, despeje o vinho e deixe evaporar.
Adicione a polpa de tomate, o orégano e a salsa, continuando a cozinhar por 15 a 20 minutos, acrescentando um pouco de caldo, se necessário.
Assim que o peixe estiver cozido, sirva quente diretamente na travessa, colocando as fatias nas fatias de pão torradas.
