Receita para fazer azeitonas temperadas para servir como aperitivo, uma preparação com hortelã e orégano com alecrim, apimentada o suficiente com a ajuda de pimenta vermelha.
Ingredientes para 4 pessoas
- 300 g de azeitonas verdes em salmoura
- 5 folhas de hortelã fresca
- 1 pitada de orégano
- 1 raminho de alecrim
- 1 pimenta vermelha em pedaços pequenos
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- sal
Preparação das azeitonas temperadas com hortelã
Lave, seque, coloque as azeitonas sem caroço, usando a ferramenta apropriada, esmague-as com o amaciador de carne e esmague também os dentes de alho, mantendo os pedaços unidos ao caule.
Lave as folhas de hortelã e o raminho de alecrim, mantendo apenas as folhas deste último.
Leituras recomendadas- Pastéis de nata com alcachofras: receita saborosa, ingredientes da massa
- Aperitivo francês com legumes
- Canapés com filetes de anchova
- Salada de frango com aipo e maionese
- Canapé de salmão e ovos mexidos
Coloque tudo na saladeira com orégano, pimenta, sal e óleo.
Vire e deixe descansar por cerca de duas horas, remova o alho e coloque as azeitonas em uma tigela adequada para serem levadas à mesa, removendo o excesso de óleo.
Para ser servido frio, mas não muito.
