Como cozinhar espadarte em uma panela, uma receita de manteiga sem tomate, comumente chamada de branca com cebola, como preparar e cozinhar.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 fatias de cebola
- sal
- 4 fatias de peixe-espada pesando 150 g cada
- 80 gr de manteiga
Preparação do peixe-espada em uma panela
Pique a cebola, depois misture a carne moída obtida com sal e meio copo de água em uma panela grande e deixe ferver em fogo alto.
Coloque os bifes de espadarte no fundo da panela e cozinhe em uma fervura suave, virando-os uma vez durante os 5 minutos necessários de cozimento e depois transfira para uma travessa.
Evapore parte do molho deixado na panela, mantendo a chama viva, depois adicione a manteiga e continue a ferver por mais 2 minutos até obter um molho esbranquiçado e espumoso.
Por fim, despeje o molho sobre o peixe e sirva imediatamente.
