Como preparar tagliatelle de presunto de Parma, receita com parmesão e tomate maduro entre os principais ingredientes, a ser preparado em cerca de 40 minutos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de macarrão
- 500 g de tomate maduro
- 200 g de presunto de Parma
- 1 cebolinha
- 1 molho de manjericão
- 30 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal
- 100 g de parmesão ralado
- pimenta do reino
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Hora da realização
Cerca de 40 minutos, cozinha incluída
preparação
1) Antes de tudo, corte o presunto de Parma em fatias finas, das quais obter tiras com 1 cm de largura.
2) Limpe a cebola e pique, usando apenas a parte branca.
3) Após lavar o manjericão, seque-o colocando algumas folhas de lado e depois pique o restante.
4) Lave os tomates e corte-os em quatro, retire as sementes e reduza a polpa em pequenos pedaços de tamanho médio.
5) Pegue uma panela e despeje um pouco de óleo com uma noz de manteiga, para aquecer para dourar a cebolinha.
6) Em água salgada abundante, cozinhe o macarrão respeitando o tempo de cozimento indicado na embalagem, para que fiquem al dente.
7) Neste ponto, adicione as fatias de presunto com a cebola e misture bem, aquecendo por alguns minutos.
8) Depois de escorrer o macarrão, transfira-o para um recipiente grande com os pedaços de tomate e, em seguida, arrume o presunto com a cebola, manjericão e parmesão em camadas.
9) Ajuste a pimenta e misture bem, finalmente decore com o restante do manjericão e polvilhe com parmesão ralado.
