Como fazer macarrão com alcachofras e molho, receita com macarrão para preparar em 30 minutos, incluindo tomate e caldo de legumes entre os ingredientes necessários.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de macarrão
- 12 alcachofras pequenas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 600 g de tomate descascado em cubos
- 3 cebolas
- 1 dente de alho
- 2 cenouras
- 2 talos de aipo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 125 ml de caldo de legumes
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- sal
- pimenta
- tomilho para decorar
Hora da realização
Cerca de 30 minutos
preparação
1) Comece removendo os caules das alcachofras, removendo as folhas pequenas e duras, cortando finalmente as pontas das folhas mais externas usando uma tesoura afiada.
2) Continue cortando as pontas também nas alcachofras e remova a barba, depois mergulhe-as em água fria com 1 colher de sopa de limão.
3) Em seguida, transfira as alcachofras para uma panela grande, adicione água, o suco de limão restante e o sal e cozinhe por cerca de 15 minutos com a tampa.
4) No final, divida cada alcachofra em quatro partes.
5) Limpe a cebola, alho e cenoura antes de cortá-los em cubos.
6) Limpe o aipo e, após lavá-lo e secá-lo, pique-o.
7) Depois de aquecer um pouco de óleo em uma panela, doure a cebola, o alho, a cenoura e o aipo, tomando o cuidado de misturar por cerca de 4 minutos.
8) Adicione o tomate e o caldo de legumes, ajustando o sal e a pimenta e cozinhe por 10 minutos com uma tampa.
9) Cozinhe o macarrão em água e sal, escorra e passe-os em água fria, sem esquecer de escorrer.
10) Depois de temperar o macarrão com alcachofras e molho, sirva sobre a mesa decorando com tomilho.
