Como fazer macarrão com pesto de rúcula e camarão descascado, receita com farfalle, pinhões e parmesão entre os ingredientes principais, um primeiro prato fácil, mas com um sabor delicioso.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de borboletas
- 200 g de camarão descascado
- 150 g de foguete
- 50 g de pinhões
- 3 colheres de parmesão
- 1 dente de alho
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal e pimenta
Como preparar farfalle com pesto de foguete e camarão
Lave o foguete e seque-o.
Descasque o dente de alho e retire-o da alma.
Leituras recomendadas- Macarrão de ovo com frutos do mar, receita com fasolari, amêijoas e mexilhões
- Macarrão Paccheri com camarão e beringelas
- Ravioli de choco com molho de courgette
- Espaguete com sardinha fresca
- Massa caseira com polvo e rúcula fresca
Coloque o foguete e o dente de alho na batedeira e misture os dois ingredientes, adicionando o queijo parmesão ralado.
Despeje 3 colheres de sopa de azeite extra virgem, misture bem e ajuste com sal e pimenta.
Em uma panela, aqueça o óleo restante e refogue o camarão descascado por alguns minutos, depois adicione sal e pimenta a gosto.
Brinde os pinhões no forno, colocando-os na panela levemente untada.
Em uma panela com água fervente salgada, mergulhe as borboletas e escorra-as al dente, despeje-as na panela com o camarão, adicione o molho de rúcula e os pinhões torrados e refogue tudo em fogo alto, mexendo sempre.
Sirva o macarrão quente com uma pitada de parmesão ralado.
