Como fazer macarrão com caudas de camarão com ervas aromáticas e creme, um guia para a preparação fácil desta receita com conhaque e tabasco entre os ingredientes.
Ingredientes para 4 porções
- Conhaque
- 1 dl de creme de leite fresco
- Molho Tabasco
- raspas de meio limão raladas
- 350 g de meios assobios
- 250 gr de ervas aromáticas
- 300 gr de caudas de camarão
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal
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Como preparar o macarrão com caudas de lagostim
Lave as ervas, escorra e ferva-as em água salgada fervendo, calculando para cozinhar um tempo de 10 minutos a partir da retomada da fervura.
Descasque o alho, amasse e deixe dourar em uma panela com o óleo, em seguida, adicione os camarões, o sal e o marrom por 3 minutos em fogo médio.
Umedeça com o conhaque, deixe evaporar em fogo alto, retire o alho e adicione o creme de leite com algumas gotas de Tabasco, depois misture e abaixe o fogo ao mínimo.
Escorra as ervas, aperte-as bem e, depois de cortá-las com a batedeira, adicione-as à panela junto com o camarão, continuando a cozinhar por mais 10 minutos em fogo médio, depois perfume com as raspas de limão raladas e desligue o fogo.
Ferva os assobios em água fervente com sal e pelo tempo indicado na embalagem, após escorrer o macarrão e temperar com o molho preparado, misturando bem antes de servir.
