Como fazer pizzas com abóbora e frutas secas, uma receita original e saborosa para preparar com damascos secos, passas, sálvia e queijo Brie, entre os ingredientes necessários.
Ingredientes para 4 pessoas
Para as massas
- 100 g de farinha branca "OO"
- 150 g de farinha de sêmola
- 15 g de levedura de cerveja
- 150 ml de água
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
Para o curativo
- 300 g de polpa de abóbora
- 30 g de manteiga
- 20 g de passas
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- 50 g de damascos secos
- 3 folhas de sálvia
- 70 g de queijo Brie
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal
Como preparar pizzas com abóbora e frutas secas
Em um recipiente com água morna, dissolva o fermento da cerveja, misture e adicione a farinha de sêmola, a farinha branca e o azeite.
Misture tudo bem, faça uma bola lisa e homogênea, cubra-a com um guardanapo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora.
Mergulhe as passas em água morna.
Enquanto isso, corte a abóbora em pedaços.
Em uma panela, derreta a manteiga, assim que começar a espumar, adicione os cubos de abóbora.
Salgue levemente e cozinhe a abóbora por cerca de 6-7 minutos.
Escorra e esprema as passas.
Corte os damascos e as passas em pedaços pequenos e faça as folhas de sálvia em tiras finas.
Pegue a massa e estenda-a com um rolo para uma espessura de meio centímetro.
Corte o macarrão com uma faca ou uma roda de diamante de cerca de 5 cm de cada lado.
Disponha os losangos da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, depois coloque a abóbora por cima, polvilhe com damascos, passas e tiras de sálvia e termine com uma fatia fina de brie.
Asse a 180 ° C e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos.
Retire do forno e sirva as pizzas quentes em forma de losango.
