Como fazer pizzas com radicchio vermelho de Treviso e taleggio, para ser aromatizado com cebolinha, uma receita simples para um excelente lanche e um aperitivo válido

Ingredientes para 4 pessoas

Para as massas

- 300 g de farinha

- 130 ml de água

- 15 g de levedura de cerveja

- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- sal

Para o curativo:

- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- 200 g de Treviso radicchio vermelho

- 100 g de taleggio

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- cebolinha

- sal e pimenta

Como preparar pizzas com radicchio vermelho e taleggio

Despeje a água morna em uma tigela e derreta o fermento, adicione o óleo e vire com um garfo, em seguida, adicione a farinha e, finalmente, o sal, amasse vigorosamente até obter uma pasta lisa e homogênea.

Com a massa obtida, forme uma bola e cubra-a com um guardanapo, depois deixe crescer por cerca de uma hora em um local quente.

Enquanto isso, procure o radicchio vermelho, lave, seque e corte em tiras muito finas.

Em uma panela, aqueça o óleo e adicione as tiras de radicchio vermelho, sal e pimenta levemente, depois refogue por 2 minutos, para que o radicchio fique al dente e saboroso.

Estenda a massa da pizza com um rolo e inverta uma xícara com cerca de 8 a 10 cm de diâmetro e corte os discos.

Coloque em cada disco de macarrão uma colher de tempero com radicchio e algumas tiras de taleggio.

Coloque as pizzas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180 ° C por 20 minutos.

Quando cozido, polvilhe as pizzas com cebolinha picada e sirva imediatamente.