Como cozinhar polenta com rosticciana e salsicha em uma panela, receita com banha de Colonnata com purê de alecrim e tomate, tempo de cozimento.
Ingredientes para 4 porções
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 raminhos de alecrim
- 1 copo de vinho branco seco
- 250 gr Molho de tomate
- 300 gr. ca. de rosticciana de porco
- 200 gr. de salsichas
- 50 gr. de banha de porco de colonnata
- sal
- azeite
Leituras recomendadas- Almôndegas de vitela frita com batatas, bacon e nozes
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- Barriga de vitela cozida a baixa temperatura
- Ensopado de vitela
- Peito de frango com amêndoas
Preparação de polenta com rosticciana
Pique a banha, a cebola, os dentes de alho, o alecrim e frite-os em uma panela com muito pouco óleo.
Adicione a rosticciana, sal e depois de 10 minutos umedeça com um copo de vinho branco seco.
Depois de um tempo, adicione o purê de tomate diluído em água.
Cozinhe em fogo baixo com a tampa por cerca de 20 minutos e adicione as salsichas cortadas ao meio ou em três pedaços.
Continue cozinhando por mais meia hora em fogo moderado, você não deve retirar muito, porque o molho será usado para molhar a polenta.
