Como cozinhar pato assado em uma panela, um procedimento que envolve dourar com alecrim e alho, dourar a carne duas vezes com a ajuda de vinho branco seco.
Ingredientes para 6 pessoas
- 1 pato já limpo e cortado em pedaços
- 1 dente de alho
- 3 raminhos de alecrim
- 1/2 copo de água
- 100 ml de vinho branco seco
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal
Preparação de pato assado na panela
Em uma panela, doure os pedaços de pato já limpos e lavados com azeite de oliva extra virgem e sal.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até dourar, vire os pedaços de pato, adicione o alecrim, o alho e despeje um pouco de vinho branco.
Cubra e continue cozinhando até um segundo dourado.
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Neste ponto, despeje o vinho branco restante, adicione um pouco de água, se necessário, e cozinhe em uma panela coberta.
Retire a tampa da panela e termine de cozinhar, considerando que o tempo total de cozimento é de pelo menos 30 minutos.
