Como fazer acelga, uma receita simples, com um processo que fervura a acelga, para ser aromatizada com um molho à base de óleo, alho, a ser removido antes de servir, adições e tomates.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 kg de acelga
- 1/3 copo de azeite extra-virgem
- 4 filetes de anchova dessalinizados
- 2 dentes de alho
- 5 tomates perini bem maduros
- sal e pimenta
Como preparar beterraba romana
Limpe as beterrabas, corte-as em pedaços e lave-as em água corrente.
Em uma panela com bastante água fervente com sal, ferva a acelga, escorra e esprema bem.
Despeje o azeite extra-virgem em uma panela e, em fogo moderado, doure os dentes de alho, retire-os e coloque neles os filés de anchova picados, esmagando-os levemente com um garfo para derreter completamente.
Adicione os tomates perini, sem a casca e as sementes, e amasse-os com um garfo.
Leituras recomendadas- Alcachofra de salsa com alho
- Repolho desfiado com salsichas e azeitonas
- Molho de alcaparras e anchovas com azeitonas
- Batata frita com tomate
- Receita de salada com alface e anchovas
Misture tudo e deixe ferver por um quarto de hora.
Quando o molho estiver encolhido, adicione a acelga e tempere-a bem.
Finalmente tempere com um pouco de pimenta, misture com uma colher de pau e sirva imediatamente sobre a mesa.
