Como fazer um excelente creme de rum mascarpone, uma preparação semifredda que substitui muito bem o sorvete e, sem um enfeite, pode ser um delicioso recheio para pandori e panetone.

Ingredientes para 4 pessoas

- 200 g de mascarpone

- 2 ovos

- 1 copo grande de rum

- 2 colheres de açúcar

Para decoração:

- 24 biscoitos, línguas de gato, embebidos em 1 copo de marsala

- 100 g de frutas cristalizadas picadas

- 4 cerejas cristalizadas

Como preparar o creme de mascarpone com rum

Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar, mantendo as claras de lado, misture até obter um creme espumante e homogêneo.

Adicione a colher de mascarpone, misture com o creme aos poucos e despeje o rum aos poucos.

Leituras recomendadas

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• Receita simples e rápida de torta de maçã clássica
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Bata as claras e adicione-as ao creme, misturando de baixo para cima para não desmontá-las.

Em cada copo, organize seis línguas de gato em forma de flor, umedeça-as com marsala e encha os copos com creme de mascarpone.

Decore a superfície com as frutas cristalizadas picadas e coloque uma cereja cristalizada no centro.

Mantenha na geladeira pelo menos duas horas antes de servir.