Como cozinhar ovos mexidos com pimentão, uma receita que inclui a presença de tomate cereja entre os ingredientes necessários, uma descrição fácil do processo de preparação.
Ingredientes para 4 pessoas
- 300 g de tomate cereja
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 4 ovos
- 500 g de pimentas de cores diferentes
- sal e pimenta
Preparação de ovos mexidos com pimentos
Limpe os pimentões, removendo o copo, as sementes e as costelas brancas, depois lave e corte-os em pedaços irregulares.
Lave os tomates, descasque-os com um descascador de batatas muito afiado ou com uma faca pequena e, em seguida, corte-os em cubos, tendo o cuidado de remover as sementes.
Descasque os ovos em uma tigela e bata-os levemente com sal e pimenta.
Em uma panela antiaderente, aqueça o óleo, adicione os pimentões e deixe-os pular em fogo alto por alguns minutos, mexendo.
Adicione o tomate, sal, pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.
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Uma vez feito isso, despeje os ovos sobre os legumes e, misturando com um garfo, misture-os ao redor dos pimentões.
Por fim, sirva a preparação ainda quente.
