Aqui está uma receita saborosa de verão para fazer com abacates, camarões, lagosta da Noruega, lagostins ou carne de lagosta, dividindo os abacates ao meio e enchendo-os com molho de maionese, mostarda e ketchup.
Ingredientes para 4 pessoas
- 2 abacates
- 100 g de camarão descascado
- polpa de 3 camarões em cubos
- 75 g de lagostins ou carne de lagosta desfiada (também adequada para uma caixa)
- 1/2 xícara de maionese
- 1/2 colher de sopa de mostarda francesa
- 1 colher de chá de rábano ralado
- 1 colher de sopa de xerez ou marsala seco
- 1 colher de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de chantilly sem açúcar
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- o suco de 1 limão
- 8 azeitonas pretas
- óleo
- sal e pimenta
Como preparar abacates com frutos do mar
Lave, seque e divida os abacates ao meio longitudinalmente.
Retire as pedras dos abacates e, com uma colher, cave a polpa para deixar uma camada de aprox. 1 cm aderente à casca.
Corte a polpa extraída e misture com a polpa de lagosta ou lagosta.
Esprema o suco de limão, tempere com um pouco de óleo, sal, pimenta moída na hora e coloque a mistura na geladeira.
Além disso, prepare um molho com maionese, mostarda francesa, molho de ketchup, xerez ou marsala e rábano.
Misture tudo bem e adicione o creme de leite, os cubos de lagosta e a mistura que já havia sido colocada na geladeira antes.
Misture novamente e encha as cavidades dos abacates com esse recheio, depois decore com o camarão descascado e as azeitonas pretas.
