Como cozinhar macarrão de camarão e choco, a primeira receita de peixe a ser preparada, adicionando mexilhões e ervilhas sem casca ao molho do mar e temperado com azeite de oliva.
Ingredientes para 4 porções
- 2 dentes de alho
- Salsa
- Pimenta
- vinho branco
- Tagliatelle fresco ou outro tipo de massa gr. 300
- camarão gr. 150
- Choco gr. 150
- 12 mexilhões
- Ervilhas sem casca gr. 100
- Azeite
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- Sal
Preparação da massa de camarão e choco
Cozinhe as ervilhas em um pouco de água à qual você adicionou 2 colheres de sopa de óleo, um dente de alho, um pouco de salsa e um pouco de sal.
Limpe os crustáceos e os moluscos e corte-os com uma tesoura em pedaços pequenos.
Em uma panela, doure o alho picado, a salsa e a pimenta em 6 colheres de sopa de óleo.
Assim que a cor do alho, adicione o marisco e os moluscos e cozinhe por cerca de dez minutos.
Molhe com um pouco de vinho, adicione os músculos bem limpos e sem o "bigode" e as ervilhas com 2 ou 3 colheres de seu líquido de cozimento.
Tempere com sal e cozinhe por 5 minutos.
Ferva os tagliatelle al dente e jogue-os na panela.
Sirva imediatamente polvilhado com salsa picada.
