Como preparar massas sicilianas, ingredientes necessários para que uma receita original e simples seja consumida gelada, com azeitonas pretas e alcaparras, como tempo de cozimento.
Ingredientes para 4 pessoas
- gr. 400 massas
- manjericão
- salsa
- 1 aipo
- 1 cenoura
- um pouco de cebola
- sal
- óleo
- vinagre
- azeitonas pretas
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- Timbale de arroz e berinjela assada
- Tagliatelle com molho de açafrão e mexilhões
- Macarrão com gorgonzola e presunto cozido
- Tagliatelle com camarão e pimentos
- alcaparras
- 3 ou 4 tomates maduros
Como é feita a massa siciliana
Todos os legumes são limpos e picados, depois as azeitonas pretas picadas são adicionadas com uma colher de alcaparras e alguns tomates maduros picados. (atum opcional).
Misture tudo e tempere com óleo, sal e muito pouco vinagre.
Cozinhe o macarrão al dente e tempere.
Para ser servido frio.
