Como fazer pãezinhos com ervilhas de tomate, recheando-os com uma mistura à base de ricota, ovo, farinha de rosca, cebola, alho, salsa e endro.
Ingredientes para 4 pessoas
- 8 filetes de linguado
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 limão
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 ovo
- 50 g de queijo cottage
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
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- endro em pó
- salsa
- Para ervilhas
- 500 g de ervilhas
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1/2 cebola
- 300 ml de molho de tomate
- sal e pimenta
Como preparar pãezinhos com ervilhas de tomate
Tempere os filetes de linguado com sal e pimenta.
Em uma panela, doure 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem com salsa picada, alho e meia cebola; em seguida, adicione a farinha de rosca e as torradas.
Depois de esfriar a mistura, adicione o ovo, a ricota, o sal, a pimenta e o endro, depois misture tudo bem e espalhe na sola.
Embrulhe os filetes de peixe, pare-os com um palito de dente e cozinhe-os em forno quente a 190 ° C por 7-8 minutos em uma panela com o azeite extra-virgem, limão e vinho branco.
Para as ervilhas: doure a cebola picada com o azeite extra-virgem em uma panela, adicione o purê de tomate, as ervilhas, o sal e a pimenta.
Cozinhe as ervilhas por cerca de 30 minutos e coloque-as na panela juntamente com os pães únicos.
Deixe os rolinhos de peixe cozinharem com as ervilhas por mais 10 minutos no forno, retire-os do forno e sirva quente.
