Como cozinhar a sola de pinhão na panela, uma receita original e rápida de preparação, com sabor de manjerona e manjericão.
Ingredientes para 4 porções
- 4 solas
- 30 g de pinhões
- farinha branca
- 20 gr de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 raminho de manjerona fresca
- algumas folhas de manjericão
- vinho branco seco
- sal e pimenta
Preparação da sola com pinhões
Limpe as solas dos pés e lave-as bem, depois passe-as na farinha depois de as secar perfeitamente.
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Em uma panela com fundo antiaderente, brinde os pinhões em fogo moderado, esperando que dourem.
Em uma panela bem grande, derreta a manteiga com o óleo e coloque a sola sobre ela, deixando dourar por 5 minutos, virando-a ocasionalmente com 2 colheres de pau para evitar quebrá-las.
Polvilhe a planta com a manjerona, as folhas de manjericão picadas e os pinhões, polvilhe com um pouco de vinho, sal e pimenta, continuando a cozinhar por mais 5 minutos.
Distribua as solas com a sua preparação nos pratos de servir e coloque um raminho de manjerona em cada uma como decoração e sirva imediatamente sobre a mesa enquanto ainda estiver quente.
