Como cozinhar chocos cozidos com tomate, a receita simples da avó, incluindo salsa entre os ingredientes, com uma descrição do processo de preparação e cozimento para deixá-los macios.
Ingredientes para 4 pessoas
- 700 gr. de choco
- 600 gr. de tomates maduros ou descascados
- meio copo de vinho branco seco
- meia cebola
- 1 dente de alho
- 3 colheres de chá de salsa picada
- sal
- pimenta
- azeite
Como fazer chocos cozidos com tomate
Depois de limpar os chocos, mergulhe-os 3 vezes por minuto em água fervente e corte-os em tiras.
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Prepare uma cebola refogada, óleo e alho, adicione metade da salsa picada e os tomates descascados e passados.
Retire o alho e restrinja o molho, mergulhe o choco nele.
Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo e em um recipiente descoberto.
Adicione o vinho, tampe e termine de cozinhar por 15 minutos.
Quando a preparação estiver concluída, o molho deve parecer bastante restrito; caso contrário, aumente o fogo, descubra e deixe o molho evaporar.
