Como cozinhar legumes cozidos no forno, uma receita que inclui vários tipos de legumes para serem cozidos em uma panela primeiro, ingredientes e um processo rápido descrito em detalhes.
Ingredientes para 8 pessoas
- 1 pimenta vermelha pequena
- 1 pequeno pimentão amarelo
- 2 cenouras
- 2 courgettes
- 200 g de feijão verde
- 2 cebolas
- 4 batatas médias
- 4 tomates maduros
- 1 berinjela
- 200 g de feijão borlotti fresco já sem casca
Leituras recomendadas- Alcachofra de salsa com alho
- Repolho desfiado com salsichas e azeitonas
- Molho de alcaparras e anchovas com azeitonas
- Batata frita com tomate
- Receita de salada com alface e anchovas
- suco de meio limão
- 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal
Preparação de legumes cozidos no forno
Limpe e lave os legumes, corte as cenouras e abobrinhas em fatias, o feijão verde em pedaços, os pimentões em fatias, as cebolas, as batatas e os tomates em fatias finas, a beringela em cubos.
Coloque todos os ingredientes crus em uma panela grande e funda, adequada para ser colocada no fogo e no forno, formando uma camada para cada um, seguindo a seguinte ordem: borlotti, cenoura, feijão verde, beringela, abobrinha, pimentão, cebola , batatas e tomates.
Depois de adicionar meio copo de água, suco de limão e óleo, cozinhe em fogo médio por 15 minutos depois de ferver novamente, mantendo o recipiente coberto e sem misturar.
Após o cozimento, retire a tampa e asse a 200 ° C por 45 minutos, no final deixe esfriar antes de servir.
