Como preparar o choco recheado na panela, uma receita simples com poucos ingredientes, um guia para cozinhá-lo, da limpeza do choco ao cozimento.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 chocos de cerca de 200 gr cada
- 2 ovos
- Pão ralado
- Parmesão ralado
- 2 dentes de alho
- Salsa
- vinho branco
- Caldo (também dado)
- Azeite
- Sal e pimenta
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Como preparar o choco recheado na panela
Limpe o choco deixando as tampas inteiras, descascadas e lavadas.
Corte o bigode ou os tentáculos e pique-o na tábua com alho e salsa.
Coloque-os em uma tigela e misture-os com 4 colheres de farinha de rosca e 4 colheres de sopa de parmesão, ovos, sal e pimenta.
Com esta massa bem amassada, encha os chocos e feche as tampas com vários palitos.
Em uma panela, doure 8 alho picado e salsa em 8 colheres de sopa de óleo e adicione o choco assim que dourar.
Depois de alguns minutos umedecidos com um copo de vinho branco, deixe evaporar e cozinhe o choco com caldo e outro vinho.
