Como cozinhar tagliatelle com morels e creme, uma receita com massas frescas com um sabor particular que requer poucos ingredientes, que podem ser feitos em apenas 25 minutos, além do tempo de imersão necessário para os morels.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de tagliatelle frescos
- 250 g de cogumelos frescos ou 25 g de cogumelos secos
- 30 g de manteiga
- 250 g de creme
- 1 colher de sopa de marsala
- sal
- pimenta moída na hora
- suco de meio limão
Hora da realização
Cerca de 25 minutos mais 5 minutos de imersão para morels frescos ou 30 minutos para os secos.
preparação
1) Mergulhe os cogumelos em água doce por 5 minutos no caso de cogumelos frescos, em água morna por 30 minutos no caso de cogumelos secos.
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2) Cuidadosa e individualmente, lave os cogumelos em água corrente e, em seguida, corte os maiores pela metade ou por quatro partes.
3) Escorra bem os cogumelos em uma toalha de chá.
4) Depois de aquecer e derreter a manteiga em uma panela alta, doure os morels por 10 minutos; em seguida, adicione gradualmente o creme de leite e o marsala, estufando, esperando que o creme adquira uma consistência espessa.
5) Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
6) Em abundante água salgada e fervente, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções escritas na embalagem, para que fique al dente.
7) Refogue o macarrão na panela junto com os morels, misturando bem antes de transferir para os pratos pré-aquecidos.
