Como fazer tagliatelle com cogumelos e alho-poró, receita incluindo chantilly, noz-moscada e parmesão ralado na hora entre os ingredientes necessários, a serem preparados em cerca de 25 minutos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 250 g de macarrão
- 2 talos de alho-poró
- 250 g de cogumelos à sua escolha
- sal
- pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de pimenta caiena
- 125 ml de vinho branco seco
- 250 ml de creme de leite
- noz-moscada ralada
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- Timbale de arroz e berinjela assada
- Tagliatelle com molho de açafrão e mexilhões
- Macarrão com gorgonzola e presunto cozido
- Tagliatelle com camarão e pimentos
- 100 g de parmesão
Hora da realização
Cerca de 25 minutos
preparação
1) Limpe o alho-poró, lave-o e corte-o em fatias finas.
2) Depois de limpar os cogumelos, lave e seque-os e remova as capelas das hastes, cortando a primeira em tiras e a segunda em fatias finas.
3) Em água salgada abundante, cozinhe a massa respeitando o tempo de cozimento indicado na embalagem, certificando-se de que ela permanece al dente.
4) Escorra o macarrão, escorra e mantenha quente.
5) Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue o alho-poró e os cogumelos em fogo alto por 5 minutos, mexendo sem interrupção, depois ajuste o sal, a pimenta e a pimenta caiena.
6) Depois de derramar vinho branco e creme, cozinhe o molho por 7 minutos e depois tempere com a noz-moscada.
7) Depois de temperar o macarrão com o molho, distribua-o nos pratos aquecidos e polvilhe-o com o parmesão.
