Como fazer um molho de tomate italiano, uma receita fácil para um molho ideal como condimento para qualquer tipo de macarrão, entre os ingredientes estão o manjericão, a salsa e o azeite.
Ingredientes para 500 g de molho
- 500 g de tomates perini descascados e semeados
- 1 cenoura com fatias finas
- 1 costela de aipo cortada em fatias
- 5 folhas de manjericão picadas
- 1 colher de chá de salsa picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta
Preparação do molho de tomate italiano
Pique os tomates aproximadamente e coloque-os na panela de terracota com azeite, cenoura, cebola, aipo, sal e pimenta.
Deixe ferver em fogo médio, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
Adicione a salsa e o manjericão, cubra com uma tampa e cozinhe por 30 minutos em fogo moderado.
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Passe tudo no moinho de legumes e coloque o passado na mesma panela, depois coloque novamente no fogo, girando com uma colher de pau, esperando o molho atingir a densidade ideal.
