Como cozinhar, preparar e temperar uma boa sopa de feijão e espelta da Toscana, uma receita simples e rápida de preparar, quais ingredientes usar.
Ingredientes para 4 pessoas
- soletrado gr. 150
- Feijão vermelho seco escrito gr. 200
- Uma cebola pequena
- Uma cenoura
- Um talo de aipo
- Uma colher de molho de tomate
- Azeite
- Sal e pimenta
Como cozinhar a sopa de feijão e espelta da Toscana
Ferva o feijão, depois de mergulhá-lo por 12 horas, em cerca de um litro e meio de água salgada fria.
Quando estiverem bem cozidos, passe cerca de metade deles e coloque o purê obtido no caldo de cozinha.
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- Timbale de arroz e berinjela assada
- Tagliatelle com molho de açafrão e mexilhões
- Macarrão com gorgonzola e presunto cozido
- Tagliatelle com camarão e pimentos
Em outra panela, marrom, em 5 colheres de sopa de óleo, os odores picados.
Depois de alguns minutos, adicione as conservas dissolvidas em um pouco de água e depois de dez minutos despeje todo o caldo com o feijão.
Tempere com sal, pimenta e misture a espelta, que não deve ser imersa em pirma, ao contrário do feijão.
Se necessário, adicione água fervente e cozinhe por cerca de uma hora.
Antes de apreciá-lo, aguarde pelo menos uma hora depois de apagar o fogo.
Sirva quente ou quente, sem queijo e com uma garoa de excelente óleo.
