Como preparar medalhões de vitela recheados com fontina e presunto cozido, receita a ser feita em uma panela com um pouco de óleo e servir ainda quente.

Ingredientes para 4 porções

- 4 fatias bastante longas de queijo fontina

- 2 fatias de presunto cozido de 25 gr cada

- 4 fatias de filé de vitela com cerca de 100 gr cada

- 1 colher de sopa de óleo

Como fazer medalhões de vitela com fontina e presunto cozido

Abra as fatias de carne na tábua, depositando metade de cada fatia de fontina, meia fatia de presunto cozido e outra metade de fontina.

Agora coloque a outra metade da fatia de carne por cima, exercendo pressão com a palma da mão para soldar bem os ingredientes e reduzir a espessura do medalhão, para cozinhá-lo mais rapidamente.

Aqueça um pouco de óleo em uma panela antiaderente e deite os medalhões nela.

Deixe dourar em fogo alto por um minuto cada parte, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo moderado por mais 7 minutos.

Depois de cozidos, os medalhões de vitela do Val d'Aosta estão prontos para servir sobre a mesa, mas lembre-se de não adicionar sal, pois a fontina e o presunto cozido já estão salgados por conta própria e você arriscaria, no caso contrário, exceder nesse sentido.