Como preparar pedacinhos de vitela com couve lombarda, receita a ser cozida no forno com ingredientes e processo de preparação, a ser servido com tomate como acompanhamento.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 folhas grandes de couve
- 1 talo de aipo
- 1 cenoura
- 1 cebolinha
- 1 courgette
- azeite virgem extra
- 200 g de vitela picada
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- canela em pó
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- 1 raminho de tomilho
- 1 raminho de manjerona
- 2 tomates maduros
- 1 noz vegetal
- sal e pimenta
Preparação de pedaços de vitela com couve lombarda
Depois de limpar o aipo, a cenoura, a cebolinha e a abobrinha, pique-os finamente e aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma panela, onde douram os legumes em fogo alto, depois de abaixar o fogo e cozinhar por mais 10 minutos, antes de deixar esfriar.
Transfira tudo para uma tigela, sal, pimenta, adicione a carne picada e o ovo, em seguida, tempere com o parmesão ralado, uma pitada de canela, as folhas picadas de tomilho e manjerona e misture cuidadosamente.
Escalde as folhas de repolho, escorra e seque-as delicadamente, depois as encher com a mistura de carne, formando feixes para amarrar com barbante de cozinha.
Coloque-os em uma panela untada com óleo e distribua os tomates em cubos ao redor deles, finalmente despeje uma gota de água e a noz vegana desintegrada.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por um tempo de cozimento de cerca de 20 minutos.
