Como preparar uma boa torta de vitela, à base de peito de frango, mortadela, presunto, pistache, ovos, farinha de rosca e parmesão, da preparação à cozedura no forno.
Ingredientes para 4 pessoas
- vitela picada hg. 3 ½
- peito de frango 3 hg.
- mortadela, uma única fatia de hg. 1 ½
- presunto cozido uma fatia hg. 1 ½
- um pouco de pistache (n.20 aprox.)
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de farinha de rosca
- 4 colheres de parmesão
- pimenta salgada
- noz-moscada
Leituras recomendadas- Almôndegas de vitela frita com batatas, bacon e nozes
- Javali em salame com azeitonas e tomates
- Barriga de vitela cozida a baixa temperatura
- Ensopado de vitela
- Peito de frango com amêndoas
Como fazer uma torta de vitela
Troque o peito de frango e a fatia de mortadela pelo picador e adicione a vitela picada.
Amasse a massa e adicione o parmesão, a farinha de rosca, os ovos inteiros, sal, pimenta e noz-moscada.
Mexa por mais 5 minutos. Corte o presunto cozido em tiras e cozinhe os pistácios (fervendo um pouco de água: quando a água ferver, desligue o fogão, deixe de molho os pistácios por 10 minutos e depois retire-os).
Adicione o presunto cozido e pistache, misturando bem todos os ingredientes. Coloque a mistura em uma panela (untada e polvilhada com farinha de rosca), polvilhe com alguns flocos de manteiga e cubra com papel alumínio.
Asse a uma temperatura de aprox. 170 ° por 55 minutos. Retire a folha de alumínio alguns minutos antes de terminar a cozedura.
