Como fazer o rolo de vitela assado, receita a ser pulverizada periodicamente com vinho tinto durante todo o tempo de cozimento para um dourado perfeito.
Ingredientes para 8 porções
- sal
- pimenta
- 1 copo de vinho tinto
- 800 gr. filé de vitela
Preparação do rolo de vitela assado
Corte bem todos os filamentos e amarre a carne assada, polvilhe com sal e pimenta e coloque-a na assadeira em um forno bem quente.
Assim que a carne dourar, diminua o calor do forno e polvilhe com vinho tinto em intervalos regulares.
Calcule 10 a 15 minutos de cozimento para cada 4 onças de carne.
